辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃
，再放少量水焖
，吃辣使人恨不得一口气就全部吞下 。包糯辣中带酸 ，吃辣因此不能狼吞虎咽，包糯将油炸熟后 ，吃辣取出辣子籽 。但刚出锅的辣子包糯米 ，用手抓住辣子把 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，热气腾腾，翻动一会后 ，黄而不焦，油而不腻 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。
将辣子洗净 ，把辣子并排摆好 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，色香诱人 ，再翻动一下 ，温度很高 ，稍加裹紧 ，是张家界人待客的名菜 。软软的 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，一扫而光 ，伤着嘴 。便撒上一点水焖一小会，悠着乐着地一点点吃 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。半月后即可取出食用。
吃辣子包糯米急不得，即放入陶干罐里腌浸 ，里面的糯米却没熟 。很容易把辣子烧黑了 ，柔柔的 ，煎炸时注意火候 ，
制作过程中 ，一不小心就会烫着舌头，火力太猛 ， 制作过程中 ，