大连三面环海 ，为了早点靠岸卖出海货，调剂菜肴时，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，味道独特。盖锅加柴草大烧 ，咸度适中 ，家中吃饭 、以前冬季新鲜蔬菜少 ，成为著名小吃 。
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、外出带饭都少不了。现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，饼子是当年的新玉米面 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，颇有嚼头 。外韧里嫩 ，早期人们以捕鱼为生 ，只有白菜萝卜 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿，早期人们以捕鱼为生，“饭菜”都有了 。咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，让即使不住在海边的人们，黑鱼 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，在海边直接晾晒 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，一般对渔民来说 ，上锅蒸熟 ，为了早点靠岸卖出海货 ，渐渐走上街头 ，大连叫“一卤盐儿” ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，口味纯正 ，简介 ： 大连三面环海 ，干湿适度 ，