10、普通生抽1匙、食材料酒1小匙 、打造高汤、宴客或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、菜祈盐1小匙 、福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。普通料酒 、食材打上鹌鹑蛋，打造
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、宴客再从背部将虾剖开 ，菜祈葱末 、福喜放入蒸笼内 。普通高汤加水淀粉勾薄芡 ，食材
打造最后浇上薄芡汤汁即可。再按一个凹印 ，虾去除虾线 ，虾壳(留虾尾部分) ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，胡椒粉1小勺、4 、胡椒粉、
小贴士 ：
1 、
6 、猪肉馅里加入葱姜末 、铺上猪肉馅 ，准备所需材料 。火腿末1大匙、加葱姜 、火腿末增加口感 ，将上海青烫熟摆盘 ，蛋黄位于凹印内，上海青6棵、
5 、
3 、猪肉末150克 、小碗(我用的蛋挞模 ，水淀粉、盐腌渍20分钟入味 。淋少许香油 。
8 、
2 、料酒 、也可以用普通的饭碗来代替 。
5 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，盐 、胡椒粉 、不加也没关系 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，香油1匙 、中间用手指按一个小凹印 。鹌鹑蛋6个 、造型更美观。这样可以固定蛋黄的位置 ，
7 、开水中加少许盐、模具内不需要刷油 ，如果没有蛋挞模 ，油 ，剥去头 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。
2、将虾分别贴放于挞模内 。蚝油1匙
做法 ：
1、
4、香菜末少许 、生抽 、
3 、再撒上火腿末 。
9 、太瘦了口感会柴 。用香菜叶装饰一下。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。