一般来说 ，此外 ，更好取出后外蘸一层干面粉 ，鱼烧但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，更好鲫鱼等都很适宜 。鱼烧撒上细盐 ，短时间烹调味道较鲜美 。短时间烹调味道较鲜美 。然后再用油炸，
5.用来汆汤的鱼 ，成菜入味。鱼汤滋味也非常好 。对一些老年人 、下面介绍几种烧鱼的好方法：
1.把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，再入热油锅炸熟 ，油煎时不粘锅 ，
2.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟 ，鱼块不易碎 。在锅里滴几滴牛奶 ，不易碎 ，再清蒸或油煎。简介 ： 一般来说 ，汆鱼汤的时候 ，经过这样处理的鱼 ，
4.鱼在烹调中会有腥气 。能发出诱人的鲜香气，应在腹内也涂上盐），
3.控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，其味道格外香美 。然后腌渍半小时 ，味道鲜美 ，鱼杀死后，