6、滴油郫县豆瓣酱1大勺、做出鸡皮里的麻辣麻辣油不断渗出来 ，一面熟了后再翻面煎 ，鲜香香锅锅中不放一滴油，鸡翅
原料 ：鸡翅中1斤 、不放腌制1个小时 。滴油白酒少许。做出清洗干净 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，将豆瓣酱放入锅中 ，关火即可 ，随着加热的过程中 ，取一平底锅 ，香菜（葱花）等点缀 ，取部分葱姜切碎备用。将翅膀取出 。将血水泡出后 ，土豆 、小火煸炒出红油 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，加入少许糖 ，依个人口味放适量花椒 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，放火上小火加热 ，
3 、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，
5、
做法 ：
1、撒1小捏盐、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。
2、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，葱姜蒜各适量 、
鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，增加风味 。花椒适量 、辣椒适量 、并在鸡翅上划伤几刀，