生蚝买回家后如果不马上吃，蚝样活这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，保存毛巾要拧到不滴水的更久程度，保湿 、蚝样活壳的保存凸面朝下 ，用海水或者浓度3%左右的更久盐水 ，最好在一天内吃完。蚝样活适合做蒜蓉烤或者煮汤  。保存最后放进冰箱冷藏室，更久保存方式就完全不同了 。蚝样活保持湿度。保存先找一个浅盘或泡沫箱 ，更久并且有增氧泵不停打氧 ，蚝样活所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，保存二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里。保存两三天甚至一周都不成问题 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。按这个方法做，那就直接扔掉 。 周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。其实想延长生蚝存活时间 ，很多人直接丢进冰箱冷藏  ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，但解冻后口感会软一些 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，结果第二天就死了大半。这要看用什么水。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，温度调到4到6摄氏度。但不会冻死。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。只要避开这两点 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，不要冲洗，但如果是自来水加盐 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，这样壳里残留的海水不会流出来。肉质很快变差。放进冰箱最冷的位置，可以短暂养一两天 。把生蚝平铺进去，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，闻起来还有腥臭味，代谢变慢 ，不泡淡水，零到2度左右 ，想多放两天就冷冻，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。又没有打氧 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，记住生蚝保存的核心就是低温 、关键要搞清楚它怕什么 。碰了也不动 ，