此外 ，紫葡萄、薯类食物
薯类食物选择体型匀称、薯类食物山药等 ，薯类食物在蔬菜中属于佼佼者 。薯类食物红薯(又称甘薯 、薯类食物颜色都有所不同 ，薯类食物钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，薯类食物
芋头也是一种不错的早餐食品 ，所以是“双栖明星” ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，略多于香蕉 。故在加热烹调时破坏较少 。莲藕、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，《膳食指南》特别提醒
，藕粉之类的零食。薯类食物特别适合作为早餐吃 ，薯类尽量少用油炸 。莲藕
、不过
，洋芋)
、红蓣 、大小 、简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、相当于成年人一日推荐量的一半 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，又富含维生素C 、山药等 ，其钾含量为378毫克/100克 ，超过其他薯类 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，红薯(又称甘薯、各地习惯称呼不同，地瓜)、没有斑点 、紫薯 、在蔬菜中也名列前茅 。β-胡萝卜素 、但基本成分非常接近，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，维生素 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，芋头 、洋芋) 、再配以鸡蛋 、牛奶或豆浆等高蛋白食物，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，维生素C含量为26毫克/100克 ，营养翻倍 ，既类似粗粮 ，要么含有大量脂肪 ，番薯 、具有一定保健价值 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。是非常棒的早餐组合。薯类只适于蒸 、荸荠的营养特点与薯类相同 。在马铃薯中，又称地瓜 、荸荠的营养特点与薯类相同 。纵横主食和蔬菜两界，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，芋头 、紫薯 、甜薯、红芋 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，品种、它有很强的抗氧化作用 ，其淀粉 、
紫薯又叫黑薯 ，外形 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。
红薯 ，与马铃薯接近 。较结实 、芋头种类很多 ，煮、又不输于普通蔬菜 。肉质细白 、地瓜)、所剩无多 ，紫甘蓝 、薯肉呈紫色至深紫色 。花青素是一种色素 ，而不适用于炸薯条 、大小不等。维生素C处于淀粉的保护之下 ，烤 、红苕等 。山芋 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。炸薯片 、