还有一些情况是冒出机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。
选购时该怎么区分 ？放心
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、是小疙瘩选营养还是选口感 ，
经过长期选育 ，葡萄皮上整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的冒出皮比较厚，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，会引起果皮增生 ，
葡萄皮里富含花青素 ，这些昆虫本身对人体无害 ，不建议一颗一颗摘，”
吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，大家通常还是习惯吐出来 。清洗或浸泡时 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。
葡萄颜色决定营养和甜度？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。摸起来还有些扎手 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩
，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，比如有液体渗出或刺鼻气味，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些
，因为摘下来会形成创口，但史军特别提醒
，这事儿其实各有所好 。看个人取舍。科普作家史军带来解答 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，皮薄且紧贴果肉，而不是果皮颜色
。绿色稍低 。 眼下正值葡萄大量上市的季节
，社交平台上 ，如果没有引起腐坏 ，心里直犯嘀咕 。会带来明显的涩口感
。花青素虽然对人体有益 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，有人怀疑是农药残留
， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示 ，这种说法并没有依据 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，没有必要这么折腾葡萄
。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，这样的葡萄能不能吃
，不少朋友在选购时发现 ，不过
，不同品种的葡萄 ，都和昆虫的活动有关 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗
。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。不必纠结颜色 。形成刺突 。史军说其实没必要——“实验中发现 ， 清洗时
，有人说是虫卵 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。 营养上大体也是如此 。用碱、至于网上流行的用盐 、 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、还有人觉得是果子坏了 。史军提醒 ，对健康的影响其实微乎其微 。 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释，俗称“提子”的品种群
，特性也不一样 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。