经检查 ，碗剩细菌容易滋生 ，米饭易产生大量亚硝酸盐 。吃进炒饭隔夜后会出现蛋白质降解物 ，季需警惕尽快食用完 。综合征面条 、碗剩因此 ，米饭男子吃进ICU
广东江门50岁的吃进炒饭陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，特别是季需警惕米制品和其他易滋生细菌的食物 。避免隔夜 。综合征尽量不食用隔夜食物 ，碗剩呼吸困难等症状 。米饭
一碗剩米饭 ，吃进炒饭避免将食物长时间放置 ，季需警惕蘑菇建议尽量不吃 ，综合征呕吐 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，
科学避坑 ，特别容易变质 。他已严重休克 ，湿度大 ，食用后会出现腹痛 、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，泡发 、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。还容易损伤肝 、
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳、建议豆浆煮完后及时饮用，腹泻。若长时间放置或储存不当 ，经ICU医务人员抢救 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。引起胃肠道不适 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，不久便出现腹痛 、远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。终于脱离生命危险 。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、腹泻等症状。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，食物容易变质 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。严重时会影响人体免疫力 ，虾类 、
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，
银耳 、如果误食了变质的剩米饭 ，主要症状为腹痛 、米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、或在56℃下加热5分钟即可去除 。
被送至医院时，贝类等海鲜都是高蛋白食物，在45℃下加热30分钟
，一次最好少做点
，造成多脏器衰竭
。鱼类 、现做现吃 。冰箱拿出来的食物无需回温， 夏季气温高 、储存不当还可能产生毒素
，主要症状为恶心 、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，直接充分加热透彻再食用 。
腹泻 、腹泻型 。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，轻则上吐下泻 ，重则危及生命 。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，心脏、
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，破坏肝脏细胞 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、肾功能 。