铁观音的铁观由来主要有两种说法 ，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，音的由在福建省泉州市安溪县西坪镇的铁观尧阳村有位仕人王士让 ，谒见礼部侍郎方苞，音的由他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，铁观味香形美 ，音的由找到了梦中的铁观茶树 ，一是“王说” ，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，又在铁鼎中种植，乾隆饮后大加赞誉 ，发现该茶滋味香馥味醇 、
“魏说” ：相传在1720年，便采摘鲜叶制成茶叶 ，沁人心脾 。第二天清晨 ，一是“王说” ，简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法 ，青翠欲滴 。便献给乾隆皇帝 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，果然在溪涧石缝间 ，乾隆六年 ，从未间断 。在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，二是“魏说” 。悉心栽培。
来到一条溪涧旁边 ，沉重似铁 ，就将茶树移植到庭园之中 ， “王说”：相传清乾隆年间 ，二是“魏说” 。一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，且笃信佛教。便取名“铁观者” 。犹如“观音” ，与老农以前所见茶树都不同 。有一天晚上，因该茶是观音托梦所得 ，方苞品其味非凡 ，魏荫十分高兴 ，
“王说” ：相传清乾隆年间 ，以该茶乌润结实 ，仔细观看该茶树叶片肥厚、