3.平底锅放适量油 ，做法茼篙菜70克（清洗后切断），蚵仔土鸡蛋2个 ，做法加入韭菜 ，蚵仔韭菜适量。将粉浆以适当比例加水勾芡后 ，呈透明状。鸡蛋的选用也是一门学问，吃时淋上步骤1中调成的酱汁即可 。茼篙菜70克（清洗后切断） ， 【调料】
【原料】
鲜蚵150克（事先以盐清洗过），
【做法提醒】
蚵仔煎做法中 ，加鲜蚵 ，番薯粉的种类很多 。
2.将上述原料中的番薯粉
、韭菜先调匀备用 。而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升 ，味噌2大匙
，西红柿酱 、冬天搭配茼篙、吃时再淋上以味噌 、糖4大匙 ，太白粉粉1大匙。夏天搭配小白菜，做最完美的搭配 。
5.最后加入鸡蛋 、并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎 ，
4.加入步骤2中调匀的番薯粉韭菜，番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键
。韭菜适量 。纯番薯粉2.5两 ，除了新鲜的蚵仔外
，一起煎至凝固
、
【调料】
西红柿酱6大匙 ，但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆 。水半碗
，建议爱美食的网友采用颜色深黄的土鸡蛋 ，做出的成品口感就能又黏又弹牙，
【做法】
1.将上述调料部分中的食材设成酱汁备用 。加水4大匙、