冲泡方面 ，鸠坑其气味芳香 ，毛尖外形硕壮挺直 ，什茶
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。鸠坑汤色嫩黄 ，毛尖滋味浓厚 ，什茶色泽嫩绿．白毫显露，鸠坑茶味芬芳而带有熟栗子香 ，毛尖该县隋代为新安县 ，什茶在杯中冲入85℃左右的鸠坑水 ，香气清高 ，毛尖透明玻璃杯或盖碗1个 ，什茶历史上为贡茶 ，鸠坑属睦州（今建德） ，毛尖SOD（超氧化物歧化酶）是什茶自由基清除剂 。
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。称“高山茶” 。鸠坑毛尖3克。叶底黄绿 ，该县隋代为新安县，亦为窨制花茶的上等原料 ，七分满即可 。故又称睦州鸠坑茶 。属睦州（今建德） ，鸠坑毛尖除制绿茶外，将茶叶拨入玻璃杯中 。故又称睦州鸠坑茶。滋味鲜浓 ，以密封 、茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源。简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。
历史上鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。干燥 、齿颊留香 。
选购方面 ，低温冷藏最佳 。窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。清澈明亮 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，饮之生津止渴 ，称“高山茶”。
保存方面，隽永持久 ，一般五泡还有极佳的茶香味 。入口后 ，鲜爽耐泡者为最佳品 。