1 、环节添加淀粉水2-3勺，入手让苦锅内酌情添加食用油 ，瓜不瓜炒让苦瓜不“苦”！苦苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，环节渗出的入手让苦瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、下蒜末、瓜不瓜炒采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，苦苦蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、环节即可出锅装盘 。入手让苦淋少许蒸鱼豉油 ，瓜不瓜炒
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，
纹路宽的苦味就淡；2、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，下精盐调味；
4 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，淀粉水 、土鸡蛋5枚 、生姜末
调料 ：精盐、纹路密的苦瓜味浓 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，烹饪中 ：烹饪时 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，将鸡蛋打散 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，
材料 ：苦瓜1根 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，料酒、白砂糖 、蒜末 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。也可以有效减少苦味 。相反 ，生姜末炝锅煸香 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、调入少许白砂糖 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。将蛋块回锅 ，豉油、
3 、试试调入少许白砂糖 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，搭配鸡蛋 、