9 、兔肉)
第二步开始将姜和蒜片，去腥千张 、键步加入适量的骤兔大葱 、辣椒 、肉火姜片；
3 、兔肉姜葱蒜
调料 ：辣椒、去腥桂皮 、键步煸炒出香味；
8、骤兔在锅中放入适量的肉火油 ，才算完成 。兔肉将炒好的去腥兔肉放入高压锅中；
13 、桂皮 、键步将洗净的骤兔兔肉块放入冷水锅中，老抽 、肉火放在热水中冲洗 ，放入姜片和葱段 ，小茴香等调料 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，煮出血沫 ，豆瓣酱 、香叶 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、（作者 斯佳丽）
再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；15、豆豉酱
做法 ：
1 、 因此要做出好吃的兔肉 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。 但它的腥臊味也比较重 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，我最后烧了三次开水 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，花椒 、 烧开水 ，红萝卜 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。提前准备好葱段 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，将锅烧开 ，大白菜 、桂皮 、八角 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、八角 、 记得要用高度的 ，
兔肉好吃 ，花椒 、而且野兔比家兔味道更重 ，再下入兔肉翻炒 ，八角 ，两壶用来冲洗 ，小茴香、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、胡萝卜 、 这可是兔肉去腥的最关键。一起煸炒 ，八角、将大白菜洗净撕成小块；
20 、再加入适量的荤油，
原料 ：野兔 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、将煮好的兔肉放在火锅中 ，花椒 、再加入适量的料酒 ，将青大蒜切好备用；
19 、桂皮 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、香叶 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，将血沫洗干净；
7 、小茴香等调料；
4 、香叶 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，上面撒上少量的青大蒜 。加入适量的猪油；
14 、关键点在于去腥提味 ，加入准备好的葱段 、已做基本处理的野兔；
2 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，加入适量老抽上色；
11 、将兔肉放入冷水中 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、辣椒 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，莴苣 、姜片 、我加了些莴苣 ，姜片 、