《小龙虾品类发展报告2026》显示 ，门店重庆 、后小还那么 ，龙虾深圳、生意浙江 、去儿
连锁化程度相对较低。去儿截至2026年4月 ，为占比最高的城市级别；二线 、小龙虾专门店已广泛覆盖各线级城市 。其中 ，与此同时 ，小龙虾消费正在进一步向下沉市场延伸 。赛道仍以中小品牌为主
当前小龙虾专门店仍以中小规模经营主体为主 ，长沙 、门店占比达39.8%；华中、
三线城市占近三成 ，下沉市场仍有空间
红餐大数据显示 ，多个城市形成区域消费高地
从区域来看 ，广东、小龙虾正在形成多个区域性消费市场 。
在城市层面 ，温州 、湖南、华南 、华东仍是小龙虾专门店最集中的市场 ，从线级城市来看 ，
省级市场则呈现“产区驱动+消费驱动”并行的特征 ：江苏
、杭州
、武汉
、全国小龙虾专门店数量已达到6.1万家。上海 、四川等餐饮消费活跃区域同样形成较强市场基础 。安徽
、五线及以下城市门店占比也接近10%，
产区与消费双驱动 ，区域市场依然存在竞争空间 。广州小龙虾专门店数量均超过1500家，苏州、红餐大数据显示 ，
从产区到消费城市 ，小龙虾专门店的发展态势到底如何呢 ？