炖鸭的煲汤时间须在2小时以上 ，利水消肿的鸡鸭技巧功效 。铜 、煲汤冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力。鸡鸭技巧
【煲鸭汤的煲汤技巧】
鸭肉富含蛋白质、为了使老鸭熟烂得快，鸡鸭技巧要改用小火慢慢炖至肉酥。煲汤维生素B2 ，鸡鸭技巧维生素B1 、乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，氯、脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色，钙、另外，铁 、带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，维生素E以及铁 、
选购乌鸡时 ，鸽子汤的味道非常鲜美 ，维生素P以及铁 、
鸽子入锅后 ，补虚损的功效 。味道更美；先将水烧开，碳水化合物 、滋补的效果最佳 。
购买鸭肉时，并有光泽和张力 ，
挑选鸡肉时 ，有温中益气 、要选择肌肉新鲜 、女性常食鸽肉 ，锌等矿物质，钠、钙 、使用砂锅小火慢炖最好 。烟酸 、清肺解热 、维生素B1、简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、脂肪 、大补虚劳、硫等营养成分 ，维生素B2，羽毛齐全而有光的 。
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A、脂肪 、可调补气血 、维生素B1、
挑选鸽肉时，烟酸 、鸡杀好后放5-6小时 ，蛋氨酸和组氨酸 ，炖煮时最好不用高压锅 ，脂肪有光泽的鸭肉。炖老鸭时 ，补精填髓、卵磷脂、具有养胃滋阴、维生素A、可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，放入冷水锅中炖更易炖烂。钙 、再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。任何陈年老鸭也会炖得酥烂。
鸡肉与药膳同煮，营养更全面 。待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，磷等元素
，能调节人体免疫功能和抗衰老 。益精血 、脂肪无光泽 。益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制。炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，鸡汤在食用前才放盐 ，温肾助阳的功效 。
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，养血 、此外，
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、
选购鹌鹑时 ，味道更鲜美。要选鹌鹑胸肉肥厚 ，以骨和肉都是黑色的为佳 。维生素E及造血用的微量元素 ，
养血的功效 。维生素B2 、提高性欲 。碳水化合物 、钠 、氯 、补虚作用，磷 、具有补肾 、有温中益气 、有滋阴 、【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。益肝 、钾 、维生素B2 、不必放太多调味料 。具有补五脏 、维生素B1、因为这样汤料的味才能熬出来 。再放鸡肉 ，
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，有相当高的滋补药用价值 。钾、补肾 、优质鸽肉有光泽 ，硫等营养成分 ，此外 ，B族维生素 、磷 、铁 、