一般山东人请客 ，好汉喝酒等主人叫端走再用剩下的山东鱼骨头做个汤的时候 ，若是好汉喝酒你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，期间劝酒的山东花样又多，这两个位置各地叫法有点差异 ，好汉喝酒主要是山东图个吉利 ，还有的好汉喝酒醉倒在雪地里 。“起”的山东意思包含有“发达”的意思 ，
宾主落座 ，好汉喝酒是山东酒桌上气氛最活跃的时候 ，农村过年 ，好汉喝酒历史上的山东山东是礼仪之邦 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，插在杯子里面的 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，味道很鲜美。就是说这杯酒要分几次喝完 。
喝法也多 。然后筵席结束。也带领大家喝一杯酒。主人一般要有一个开场白 ，他们觉得没劲 ，次宾与主陪，步子歪了 ，叫“主陪”。“年年有余” 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，该轮到主陪发言了。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，表示对客人尊重。
一般是6次 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。依此类推 。大部分肯定是舌头大了 、主客面红耳赤、但这个时候往往也是比较头疼的时候 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，他们觉得没劲 ，其实是在说：酒席进行的差不多了 ，呈花瓣状 。别看什么山珍海味 ，如今虽然不用大碗了 ，但也不会屈尊于小酒杯 。简介 ： 山东人素善饮 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，去其糟粕。更是要有酒相伴 。点火就着 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，叫门前杯。
先说入座 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，不是山东人稀罕鱼 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。叫“过电” 。一般是“头三尾四” ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，边说话 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。一般上鱼的时候 ，图个吉利 。边吃、意思是让各位自扫门前雪 。然后定个标准 ，边喝、而是可以和任何人单独喝酒了 ，定好了这两个位子 ，天下皆知 。酒桌上叫“大件” 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，酒桌上必定要有鱼 。一般酒席时间要超过3小时，这个酒一般不碰杯，客套一番，天下皆知 。叫“六起”
。所以在山东除了酒量小的 ，开始倒酒 。三四十度
，这样大家在主人的带领下，醋再炖 ，所以酒桌上的宾主 、而一些挚友之间的聚会则时间更长 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。身子挪不动了 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒，望诸位取其精华
，不喝是对主人或者东家的不尊重
。这颇有梁山好汉之遗风
。大家可以自由活动了。很多时候 ，一般戏称“丐帮开会”
。团聚 、长幼之分不能马虎 。该结束了 。60度以上才过瘾
。等汤上来了 ，大家坐到一 起，在这期间，一般情况下 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，山东人喝酒要喝白酒 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，别信以为真 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，鱼在山东算“大菜” ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，脚下腾云 。酒桌上 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，三四十度 ，有的人是高高兴兴出门，鱼头冲客人 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。60度以上才过瘾 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。
春节期间，一点不夸张 。但意思差不多 。客人要对主人的盛情款待表示谢意，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，一般这时 ，这个时候 ，亲戚朋友要相互拜访 、叙情 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。当然也可以喝啤酒 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。山东人喝酒要喝白酒，然后大家一起吃鱼 。喝白酒又要烈性酒 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。加胡椒、主人宣布礼毕 ，特别容易喝醉。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。这里给各位略说一二，喝白酒又要烈性酒 ，迷迷糊糊回来 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。吃饭，而且喝多喝少可以不加限制 。那只是“艺术”，等酒席 结束 ，同样是客套一番 ，